隆乳

生命的最佳形容詞 : 無常生命最變化莫測的地方常常在於你不知到明天 甚至是下一秒會發生甚麼事當然換個角度想 如果不想意外發生後讓親人頓時間無依靠 保險就真的很重要今天聽到一位剛由歐洲出差回來的同事說她女友的弟弟出車禍死了....騎摩托車被撞 致死原因是飛出去後被另一部車....由於她弟弟是Nissan的業務 想買Tiida的我在四月十一號才跟同事說要算"兄弟價"給我 沒想到二十號就出事了...世事真的無常 讓人無法接受...想想自己 摩托車還是慢慢騎就好........ .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .

[食記] 2010-10-16 ☆福利餐廳☆ 第2家被阿連家列為黑名單的餐廳阿連有話要說: 這家餐廳我們吃了一肚子火..., 本想說不管卡文直接插隊寫這篇食記, 但想想還是等冷靜之後再來寫. 所以這家和黃河蜀魚館已被阿連家列為黑名單及拒絕往來戶了. 阿連爹和阿連二姐是重陽節生日, 大家都在想要去那裡吃飯時, A媽po了篇福利餐廳的網誌給阿連看, 說可以當口袋名單. 阿連看完之後和大家討論決定阿連爹生日當天就去位於興隆路上的福利餐廳吧. 訂位時有個小插曲(也算導火線吧), 話說阿連二姐早在2週前就電話預約好10/16晚上6點共8位. 但阿連妹說他5點半才下班這樣過去很趕, 於是阿連二姐前一天打電話更改時間為6點半, 沒想到接電話的人說沒有我們的訂位資料... 後來店家告知我們直接過來, 一定讓我們有位置. 我們6點20分就到了. 看到門口寫著晚餐/假日289元+10%, 算一算1人也要318元, 所以8人總共2544元, 跟上回去海霸王吃的差不多錢. 做大餅捲牛肉的在戶外.(先說一下這裡的位置: 分2大區, 靠大門區都是大桌; 靠廚房出菜口那大部份都是小桌的.) 我們本來的位置被安排在靠近飯鍋和走道那, 座位是板凳且位置很擠 (擠的程度是最靠牆那邊如果背貼著牆坐桌緣會頂到肚子), 看起來像是為了"遺忘"我們的訂位硬塞給我們的... 問了店家那邊的位置不能放有靠背的椅子, 阿連二姐還問靠近門口的位置不能坐嗎? 老老闆(帶位者)說那是9人座的我們只有8個人本來不讓我們換, 最後小老闆給我們換到9人座的位置. 老老闆這時已經有點不高興寫在臉上. 後來看到9位客人的(大概晚我們10分鐘), 被安排到原本屬於我們的位子, 那家人全部都瘦的, 有位弟弟看了座位之後, 說: 靠夭, 這叫我們怎麼坐. 他們那麼瘦都覺得不應該是這樣的座位, 那我們怎麼會接受... 大桌區這帶冷氣很弱, 尤其是靠門口這桌沒什麼冷氣, 所以大家挺熱的. 老老闆拿出菜單給我們點菜, 介紹說菜單正面是火鍋和主菜, 火鍋每桌限點1鍋; 主菜的部份我們1共8人, 所以主菜部份可點左側3道右側3道菜. 於是我們點了圈起來的部份.(阿連: 好黏的菜單...) 背面的點心. 雞肉. 蛋冷盤. 海鮮. 蔬菜. 豬肉. 牛肉類共43道無限吃到飽. 但點心類的今天只有三鮮蒸餃0 大餅捲牛肉和煎芝麻麻糬. 點完餐之後環顧四周, 真的像網友說的很舊很舊. 頗像阿連爹和阿連母那年代的餐廳. (but外頭的砍棒很新, 是只有重新裝簧砍棒吧)小菜一共5項要自己去夾, 夾的時候請小心, 走道很走, 上菜的人都會從你身後經過. 這時才發現小桌那區冷氣好強真好. 小菜有小魚豆干. 苦瓜. 干絲. 茄子和小黃瓜. 據說口味都不錯, 阿連只有吃小魚豆干有點香辣蠻開胃的. 還沒吃飯的阿連就已經拿甜點的蜜芋頭和粉粿來吃了. 蜜芋頭很甜還不錯吃, 只是芋頭太大顆纖維很粗. 白飯也是自己去挖吃免驚的. 阿連已告誡大家說不要吃太多小菜免得上菜會吃不下. 停在興隆路警察局附近的阿連大姊走了10多分鐘才到達. [火鍋] 紅燒羊肉爐 (每桌限點1份)過了10多分鐘後我們點的羊肉爐火鍋到了. 還拿了卡式瓦斯爐來加熱. 羊肉給的蠻多, 湯蠻有味道的. 只是湯表面浮一層油&有羊騷味而已. 但這鍋8個人吃很快一半就消失了, 這鍋羊肉爐阿連一路到離開總共喊了7次"麻煩請幫我加湯", 從來沒來過... [主菜] 沙拉蝦球 (主菜右側8人以上選3道)蝦子看起來裹了厚厚的粉, 形狀看起來像龍珠, 沙拉給的"非常豪邁". 其實他炸功不錯啦, 大家吃的津津有味的, 只是沙拉袋口剪小一點擠會更好吃. [主菜] 紅蟳粉絲煲 (主菜左側8人選3道)遠遠的端來時就有紅蟳的香味噗鼻而來, 粉絲吸飽了醬汁和紅蟳的味道, 阿連爹說紅蟳的肉不多且都縮了沒有彈性. 阿連不能吃蟹類所以沒吃. [主菜] 香煎虱目魚肚 (主菜右側8人以上選3道)這道一上菜馬上就被吃了 (右邊缺一角), 虱目魚肚煎的恰恰再攦上蔥花和胡椒鹽, 雖然刺很多, 但又香又酥的口感一下就吃光光. [主菜] 清蒸海魚 (主菜左側8人選3道)清蒸魚是阿連爹要點的, 阿連剛來時還蠻不錯吃的, 但這個後來加熱到入味時就不知不覺沒了. 到這裡都覺得上菜速度還蠻OK的, 15分鐘上5道還蠻不錯的. (1鍋+4主菜) 中場阿連又挖了挫冰來吃. 消暑消暑. [蛋.冷盤] 五更臭豆腐 (無限吃到飽)(本來有2塊來不及拍就被夾走了) 看起來只是將臭豆腐放到加熱盤上淋醬汁就出菜, 剛上時夾1塊來吃果真沒味道, 但他的酒精膏放很少, 還沒有滾就熄火了, 所以我們只能湊合的吃. (沒味道的臭豆腐沾醬) [蔬菜] 炒時蔬-A菜 (無限吃到飽)熱騰騰的炒A菜. [主菜] 砂鍋牛腩煲 (主菜左側8人選3道)(這道是上錯的) 我記得是幫我們上羊肉爐的先生上的, 一放上桌就面有難色(應該發現上錯菜), 想一想又告訴我們說我們主菜還三杯土雞和生魚片沒上對吧. 我們想想既然上錯菜就收下來吃吧. 牛腩蠻嫩的且熱騰騰的不錯吃. [蔬菜] 炒時蔬-鹹蛋苦瓜 (無限吃到飽)甘苦甘苦再配鹹香的鹹蛋, 大家對鹹蛋苦瓜都有不錯的評價. 不過這不是我的菜所以沒吃. (挑食的死小孩) [雞肉] 酥炸田雞 (無限吃到飽)(這是非主菜裡唯一一道熱炒肉類) 肉不會乾乾柴柴炸的酥香脆, 沾胡椒鹽非常好吃. 大家很快的完食. 當然阿連這挑食的死小孩也是一口都沒碰. (就像雞腳一樣的心理因素讓阿連不敢吃...) 因為第1輪上的差不多了. 所以阿連大姊開始點第2輪的菜. 就是按照菜單的順序點菜, 點到差不多第10道之後也就是要點豬肉和牛肉類時被制止, 說我們已經點10道了, 上完再點... 可是我們人那麼多這點菜一下就沒了. [主菜] 生魚片 (主菜右側8人以上選3道)2種生魚片共6片, 這也是阿連爹點的 (生日壽星最大). 不過上菜的阿姨丟了沒附哇沙比醬油, 講了第3次才送來 (真的很忙). 阿連爹吃了2片, 剩下的竟然被他丟進羊肉爐裡煮熟再吃... [蛋.冷盤] 蕃茄炒蛋 (無限吃到飽)這盤算是蕃茄燴蛋吧, 蛋的量非常多 (比例大約是蕃茄1:蛋2). 因為蛋很軟嫩又吸收了蕃茄的香氣, 所以我們都夾了蛋拌飯吃. [點心] 大餅捲牛肉 (無限吃到飽)這是從外面做好進來的, 等好久才吃到. 這道在外面點鐵定超過100元. 牛肉+甜麵醬+大蔥小黃瓜再用大餅包著, 蠻好吃的. 上菜時當場再向阿連再點1盤. [蛋.豆腐] 酥炸豆腐 (無限吃到飽)是用板豆腐切塊油炸, 趁熱吃超燙口. 附上醬料但阿連比較想沾胡椒鹽. 今天人不少, 外面等著要進來的人也很多. 7點15分開始上菜很慢. 8個人吃14道菜, 已經沒菜吃了. 沒菜吃大家一直啃小菜. [點心] 三鮮蒸餃 (無限吃到飽)(19:25) 1籠8顆剛好1人1顆, 但大家一致認為這是冷凍的 (且冷凍一段時間), 已經有不新鮮的味道. 不優. <<一陣漫長的等待>>1) 可能我們這桌吃很快. 又要找老老闆點菜, 索性老老闆乾脆就到後面小桌區不出來. (是真的40多分鐘一直沒出來過)2) 一段時間沒上菜於是阿連大姐找了一個妹妹來第3輪點菜, 這次直接從牛肉和豬肉類開始點起.3) 第1輪主菜的三杯土雞一直都沒來, 我們從點第2輪菜開始會提醒店家我們的三杯土雞, 店家也說馬上來, 從頭到尾我們喊了5次, 已經看到3次三杯土雞不過都不是要上我們桌的...(阿連其實都在盡力安撫大家的情緒. 但真的上菜上的很慢.)7點50分時, 大家都在想是不是他們故意都躲起來且不上菜, 讓我們覺得生氣就趕快付錢離開了. 但我們也不是省油的燈, 你不上菜我們就佔著大桌不走. 繼續很臭臉佔著位置. 繼續等到8點10分. [蔬菜] 清炒高麗菜 (無限吃到飽)(20:10) 是的你沒看錯, 從上一道三鮮蒸餃到這盤清炒高麗菜已經過了45分鐘. 大家的理智線已經燒斷了. 我們看著這盤高麗菜幾乎都沒動. 這羊肉爐我們從頭到尾就吃這一鍋, 從第1次喊要加湯開始到我們要離開, 近1個半小時喊了7次加湯完全沒加過. (阿連從老老闆. 小老闆. 送菜的阿姨. 像廚師的大叔. 像蔡佳宏的妹妹到外頭做大餅的阿姨都喊過了完全沒用.) 讓唯一還有理智的阿連的理智線也燒斷... 阿連大姐的火已經噴到頭頂, 打算不吃了, 直接請阿連爹和阿連母先離開, 他要找老老闆結帳兼理論. <<先回顧一下我們點的菜>>第1輪: 紅燒羊肉爐. 紅蟳粉絲煲. 三杯土雞. 清蒸海魚. 香煎虱目魚肚. 沙拉蝦球. 生魚片. 清蒸臭豆腐. 酥炸田雞. 鹹蛋苦瓜. 炒時蔬  共11道. 這裡不錯就錯上砂鍋牛腩煲少上三杯土雞而已. 第2輪: 三鮮蒸餃. 大餅捲牛肉. 宮保雞丁. 炒駝鳥肉. 酥炸豆腐. 蕃茄炒蛋. 貴妃鮑片. 東石鮮蚵. 鹹酥蝦. 糖醋魚片 共10道. (本來要點豬肉和牛肉類結果被制止已經10道菜不要再點) 這裡只上了三鮮蒸餃. 大餅捲牛肉. 酥炸豆腐. 蕃茄炒蛋第3輪: 東坡肉. 京都排骨. 五更腸旺. 沙茶牛肉. 白灼牛肉. 鹹酥蝦. 清炒高麗菜. 東石鮮蚵. 貴妃鮑片. 大餅捲牛肉  共10道. (因為第2輪的關係所以我們直接從豬肉牛肉類開始點) 過了很久很久來了清炒高麗菜.從6點半進來到8點10分打算離開, 前15道菜在7點25分時上完, 後面45分鐘就上1盤高麗菜. 完全不理會我們的呼應, 喊了7次也不來幫我們加湯, 等到我們起身先讓阿連爹和阿連母離開時, 2位店員馬上衝過來把我們的桌子收拾好換下批客人進來.其實阿連大姊只打算付了錢跟老老闆說他們不能這樣做生意, 完全不理我們. 一開始老闆還好聲的說實在很忙. 但對話幾句之後老老闆開始不高興... 阿連大姊: 老闆我覺得你們不能這樣做生意耶, 我們要什麼都不上來, 點青菜倒是挺快的.老老闆: 抱歉今天蠻忙的. 而且你們點了35.6道實在太多我們那上的出來. 阿連大姊: 那有做吃到飽的餐廳怕客人吃的, 而且第1輪主菜的三杯土雞沒來. 第2輪的菜也不讓我點肉, 菜連一半就沒上到, 那是因為我們等了很久才點第3輪, 結果你才上最便宜的炒高麗菜出來. 老老闆: 今天我出來做生意那有怕客人理的道理. 阿不然算你們1人250就好啦. (面無表情)阿連大姊: 這不是多少錢的問題, 今天是我爸的生日, 你們上菜成這個樣子, 我們對我爸很難交待阿.老老闆: 拜託幫幫忙大小姐, 你們沒訂位子我也幫你們弄到位子了, 你們要換位子了我也讓你換了不然你想要怎樣? (有火氣了) 阿連二姊: 老闆你這樣講不對喔, 明明就是你們內部有問題, 2個星期前我們就訂位結果你們漏寫還怪我們, 要不是今天我再打電話確認, 那我們不就在外面乾瞪眼...老老闆: 我知道阿你今天打來就是我接的阿. (理直氣狀樣)阿連二姊: 那你就知道是你們漏了我們的訂位還說是我們的問題. (站在後頭不講話的阿連終於出聲)阿連: 撇開這些不說, 那為什麼我們喊了7次請幫我們加湯確沒有人來幫我們加湯? 而且為什麼我們才起身你們就來收桌子也不就擺明了在趕客人嗎?? 不上菜不加湯完全不理我們收桌子倒是很快!!老老闆: 不然就算你們1000塊好不好? 不然你們還想要怎樣. (可能理智線也被阿連講的這句話燒斷了)阿連大姊男朋友: 趕快給他錢我們趕快走了.於是我們付了錢走了. 阿連大姊男朋友: 你們都看不出來那個老闆快要打人了嗎? 外省人幹起架來可是不得了!! (我們真的沒發現. 不過被身為外省人第2代的阿連大姊男朋友說外省人老闆要打人那應該是真的吧!!) 今天的我們真的沒有吃飽, 回家之後還再煮東西吃, 碰到這樣的店家真的沒吃就氣飽了. 所以重大節日時還是要慎選餐廳, 免得碰到跟今天一樣的情形真的搞的大家不高興. 回到家阿連母說, 阿你們在裡面跟老闆吵架時, 我跟阿連妹在外面碰到好多要進去吃的客人.阿連母: 阿你們都要進去吃喔? 等多久了?路人: 我們預約7點半阿, 現在都8點10幾分了到現在都還沒排到.阿連母: 喔是這樣喔! 我們8個人從6點半到現在才吃16道菜, 他後面快1個小時都沒上菜吶. 在櫃台跟老闆理論的就是我女兒.路人: 靠~怎麼這樣, 網路還寫多好吃, 我們走了啦!!.

50種~ 美味醬汁做法豆乳泥辣醬 材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 　 昆布醬 材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。 　 蒸魚梅子醬 材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 蘑菇醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯 　 酪梨醬 材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙 作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。 　 鵝肉扁沾醬 材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 作法 將所有的材料調勻煮開即可。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。 炸雞塊酸辣醬 材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) 作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 關東煮沾醬 材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙 作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。 糖醋醬 材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許 作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 清蒸螃蟹沙蝦沾醬 材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬 　 桂花醬 材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均 　 日式照燒醬 材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許 作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 　 桑椹醋醬 材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法 與所有材料拌勻即可使用。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可 炸花枝沾醬 材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許 作法 把所有材料混合調勻即可。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 　 蠔油乾麵醬 材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 用於拌乾麵或水煮青菜。 叉燒烤肉醬 材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁) 作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用 南洋風味烤肉醬 材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 　 羊肉爐沾醬 材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 　 泰式酸醋醬 材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 　 貝類海鮮沾醬 材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬 材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。 　 紅油抄手醬 材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) 作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 　 四川涼麵醬 材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙 作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 　 肉圓、碗粿沾醬 材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。 　 京醬牛肉炒醬 材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可 　 紅酒磨菇醬 材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉 作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 　 韓式燒烤醃肉汁 材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 作法 把所有材料混合均勻即可。 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 正宗日本天婦羅沾醬 材料 白蘿蔔、醬油 作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可 有錯誤喔 材料是白蘿蔔、醬油,糖,柴魚,海苔 做法以3碗水加入柴魚煮滾(量以個人喜好)熄火加入1片海苔 30秒後過濾以3匙醬油+3匙塘扮勻放涼 要吃時扮入白蘿蔔泥 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .